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我想问一下如何炒菜不粘锅?

我用的是铁锅,每次用之前我都会把锅烧热,用油在锅里走一遍,在倒出来,重新在加油就可以了

一,直接用不粘锅。

二,普通铁锅一定要洗干净,避免锅底太脏,大火热锅,烧至冒烟,入凉油,均匀覆盖整个锅底,倒出油,再放入干净油,形成一层油膜,这样炒菜,就不会粘锅了。

三,入油,撒一点盐,也可以防止煎鱼块或者豆腐类菜品沾锅现象。

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